[手作食譜]宮守的手作料理—原味布丁

宮守 凜夜 · 發表於 2013-7-28 18:01:25

昨天作的布丁，冰在冰箱裡今天吃剛剛好。
用平底鍋作的點心第三回，明天我要做　　　，敬請期待。

原味布丁（兩個小碗的分量）
材料：
蛋一顆
砂糖 30g
牛奶 130g
香草油一小匙（0.5g~0.7g）

製作：
1.在一個耐熱容器裡面加入雞蛋跟糖，隔水加熱並攪拌（注意溫度，小心結塊），一旦糖跟蛋充分混合立即移開。
2.另外準備一個鍋子用小火煮牛奶，在裡面加入香草油。
3.牛奶一旦煮到邊邊冒出小泡泡，移開火源，一點一點加入蛋裡，一邊攪拌一邊加。
4.將混合液倒入準備的容器裡，放入平底鍋，加水到比容器中液體的低一些的位置，然後加蓋子，用中火或小火煮20分鐘。

照片

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山羊騎士 · 發表於 2013-7-28 19:28:44

布丁超好吃的!!{:8_343:}

我家裡也會做布丁來吃
不過牛奶的部分會用家裡生產的羊奶替ww

雪姬 · 發表於 2013-7-28 19:48:13

宮手每次發的文都好好吃ww

是說..有點好奇沒加果凍粉之類的東西布丁怎麼凝固的??

snow · 發表於 2013-7-28 21:42:30

布丁~
小時候我和弟妹最喜歡吃了
但媽媽不知道怎麼做就直接買材料包來做
現在知道了有空就可以來做做

香草油一般都是在哪裡買呢？

御犽 · 發表於 2013-7-28 22:17:30

布丁自己做真的很好吃

但是市面上有些在賣布丁蛋糕(類似蛋塔的樣子)
底層的餅乾要怎麼弄?

宮守 凜夜 · 發表於 2013-7-29 08:03:31

看到這麼多的回應我嚇了一下，謝謝各位，然後是回答。

回復 2# 山羊騎士

羊奶！？感覺很特別，不過沒有喝過所以無法想像，不過糖的比例可能要調整。

回復 3# 雪姬

材料裡面有蛋，蛋在遇熱之後會變成固態，而布丁據我娘親的說法，是甜的蒸蛋（汗）。
所以，只要牛奶的比例跟混合的時候處理的對，是可以很簡單的做出來的。

回復 4# snow

香草油可以用香草粉代替，這個大賣場就有在賣，而香草油是在食品材料行買的。

回復 5# 糖o喵

因為布丁蛋糕跟蛋塔是不一樣的東西，所以，我以蛋塔為前提來說。
蛋塔的塔的部分，其實就是派皮，如果不想做，可以去食品材料行買現成的。

不過因為派皮有多種做法，所以下次會找個機會來做說明，不好意思。

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