[手作食譜] 【喵點心】傳說中的茶丸子(団子)

本文章最後由 小炎 於 2014-11-2 16:21 編輯 喵思考著要讓茶丸子送丸子請喵喵們， 所以.... 翻找食譜... 感想是: 這是湯圓吧? 這是台灣的湯圓吧? 這根本是湯圓食譜吧?(腦中循環) 後來就找了一個來做，意外的比湯圓好吃~ 雖然途中有點小意外就是.... 喵丸子搓好要煮的時候，晃尾去燒水 順便打開冰箱發現... 沒有冰塊了!!!! 然後順便翻翻前幾天的材料帶，發現... 我忘記買竹籤 只好關火衝出去買，不過煮好時丸子一直傳出淡淡抹茶香最後覺得努力都是值得的 食譜下收: 糯米粉 150克 在來米粉50克 (糯米粉跟在來米粉比例為3:1) *在來米粉家下去丸子會比較香，如果沒有的話沒有關係喔* 抹茶粉5克 水 100克 做法: 糯米粉跟在來米粉混勻，將水加入 (小建議:水要慢慢加喔，因為跟麵包麵團一樣 天氣 濕度 等吸水性都不同，如果麵團覺得太乾 再慢慢加水，太濕的話再加些粉下去) 食譜建議是搓揉到耳垂硬度，不過喵喵是搓到有硬度單單說耳垂硬度也難理解 接下來就是麵團分兩團 一邊當作原味 (日本所稱的白玉) 另一邊就是... 加入抹茶的茶丸子/                                 登錄/註冊後可看大圖 (兩團的樣子，另一邊家日抹茶粉渾圓，)喵到要切小團的時後才發覺喵忘記拍照..所以..趕緊拿手機拍                                 登錄/註冊後可看大圖 接下來就是分成小團小團，分成你要的大小，喵喵發現秤不見了所以大概抓一下(建議這時候小顆點，由於喵忘記團子煮了會變大 所以.. 一大鍋) 接下來就是煮一鍋水，水滾後丟入丸子中火煮，煮滾等丸子浮起約兩分鐘(喵的丸子有些比較大顆所以多煮久一點) 煮熟的丸子撈起來，後面就是要丟入冰水中 (冰水可以維持Q度讓丸子更好吃~) 接下來就是好玩的地方了 串丸子                                 登錄/註冊後可看大圖 丸子串好以後可以拿去烤箱烤一下，或是平底鍋煎一下(別學喵用火烤，會累而且那是技術上問題)                                 登錄/註冊後可看大圖 表面有點焦焦的還一直傳出抹茶香就可以吃了喔 這就是茶丸子最喜歡的丸子了/ 醬汁部分喵喵還沒找到滿意的醬汁，不過沾上芝麻粉、黃豆粉、或是花生粉也很好吃喔

評分

參與人數 5	功勳 +48	收起 理由
喵公爵	+ 12
索羅傑	+ 6	看起來蠻好吃的(口水)
義美蜜豆奶	+ 15	感覺好讚!!!!
星星喵	+ 10	感覺好吃w
莉莉夜	+ 5	看起來真好吃!想嘗試沾焦糖~

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