[手作食譜]宮守的手作料理—地瓜鬆餅
我有一種我很久沒有寫手作食譜的感覺，怎麼會這樣？差不多該找時間來認真練習擺盤了，還有新的食譜編輯跟練習。
那，休息的時候作的鬆餅食譜。
地瓜鬆餅
蛋 一顆
砂糖 50g
楓糖 30g
牛奶 30ml
低筋麵粉（鬆餅粉也可） 65g
烘焙粉 1g
地瓜（煮熟的） 90g
事先準備：
1.將地瓜作成地瓜泥
2.粉類要先過篩
1.將蛋跟砂糖還有楓糖一起攪拌，然後加入地瓜泥，再一點一點的加入牛奶攪拌。
2.將麵粉跟烘焙粉加入，攪拌均勻。
3.用平底鍋煎（不是不沾鍋的話，要加油熱鍋），用弱火煎10～15分鐘，翻面再加蓋煎8～12分鐘
完成
這次考的顏色還滿漂亮的，個人很滿意。
不過可能還是不太有經驗，我猜是攪拌過頭，把空氣也拌進去了。
其實關於煎的時間，會因為每個人家裡的鍋子大小，火爐強度有所影響，不過要等面定型再翻，真的需要一點勇氣。
那麼，下次作什麼甜點好呢？
做料理的時候的建議集： 手作料理Ｑ＆Ａ
其他食譜的集合： 宮守的手作料理（應該會以甜食為主）
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