[悠閒下午茶]馬卡龍配上香甜的奶茶真是絕配阿
不知道這樣算不算違規ww這兩項都可以自己親手製作唷^ ^
馬卡龍
基本材料：蛋白 135(g)
糖 150
杏仁粉 155
糖粉 140
口味選擇：融化巧克力 80 可可粉 5 抹茶粉 5
製作過程：１.將所有粉類過篩*２次後放著
2.蛋白跟糖打到濕性快到乾性的階段，
3.把杏仁粉、糖粉跟你要的口味加進去用手*快速拌勻就好
＂如果要吃巧克力口味的話 先加可可粉在加溶化的巧克力、抹茶的話就加抹茶粉就ok嚕 當然也是要過篩唷＂
4.在烤盤上鋪上烘焙用不沾布 這樣才能烤出有裙擺的馬卡龍唷~
5.上火/下火：160/130 第一階段*墊上一個烤盤進去烤10分鐘 第二階段拿掉烤盤在烤7分鐘
成品圖：
http://i803.photobucket.com/albums/yy311/sakuraneko1031/IMG_1604.jpg 可以用打發的植物性鮮奶油當夾餡^ ^
＊注意：過篩2次的用意是讓口感更好，快速攪拌的用意是因為蛋白會消泡 消泡了就澎不起來了
墊兩個烤盤的用意是不要讓馬卡龍太快熟也就是不要用下火去烤
奶茶材料： 3大匙奶精粉
1顆奶球
20c.c的蜂蜜
1/8匙的乳瑪琳
3包紅茶包(1包用150c.c.的水沖泡)
製作過程：1.將奶精粉、奶球、蜂蜜、乳瑪琳一起倒入壺中
2.沖泡好的紅茶沖入1裡
3.要喝冰的話就加入冰塊冰一下就可以嚕
完成圖：
http://i803.photobucket.com/albums/yy311/sakuraneko1031/IMG_1962.jpg
有不懂的地方~歡迎留言問我唷~^ ^
祝大家都能做出好吃的甜點唷
哇~~看起來好棒
心型馬卡龍超可愛的{:7_295:} 馬卡龍聽說是一種很容易做失敗的甜點
最近星星也愛上它了{:7_329:}
但是真的好貴啊.............為什麼會這麼貴啊?
期待櫻櫻的手作馬卡龍!!!!!
奶茶的話~喜歡熱熱的皇家奶茶當下午茶^O^ 奶茶裡面竟然有加乳瑪琳{:7_299:}
這東西歐美都禁用了
對身體不太好的說{:7_296:} 回復 3# 星星喵
恩,,,,,他很貴...我也不知道貴在那耶ww
會失敗的地方 可能就是蛋白消泡的地方啦
都是要靠經驗去做 才知道為什麼會失敗
我相信星星一定也做得出來~
日本的器材都比台灣的好
用的食材也是!!
阿~~我好想去日本實習阿.. 馬卡龍的杏仁粉可以用別的代替嗎?(看有人對杏仁過敏) 有空要來做做看~謝謝餅乾櫻教的做法唷!{:7_311:}
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