自製食譜!蜂蜜餅乾(｡•؎•｡)
本帖最後由 馬芬喵 於 2020-3-1 16:59 編輯各位貴安，我是馬芬喵~
自從寒假開始就覺得自己好像很久沒有做餅乾了
除了之前的方塊酥，寒假比較多都是做麵包類的
(揉麵團揉到手快斷掉@@)
剛好想到家裡有兩大罐蜂蜜
之前我爸聽廣撥打電話去買來的
想說就拿來做些餅乾好了
因為那種簡單的西式餅乾我做過很多次了
基本上就原味、巧克力口味這樣而已
想要做一點變化
但是網路上都沒有看到有"蜂蜜餅乾"這東西
所以我就直接拿基本餅乾的材料下去調整
變化出這樣一款蜂蜜餅乾^u^
不過這自己調的食譜真的也是第一次做
我是抱著有很大機率會失敗的心情下去做的
會不會成功呢?我們看下去吧~
材料:
低筋麵粉240克
奶油60克
蜂蜜50克
細砂糖25克
雞蛋1顆
做法:
奶油在做之前一天晚上要先拿出來退冰
把退冰好的奶油放入鋼盆稍微打發
打到有點反白、成霜狀
再來加入細砂糖拌勻
接著蜂蜜也倒入攪勻
然後把雞蛋打進去攪拌均勻
最後將低筋麵粉分三次過篩進去攪拌
前兩次可以用打蛋器攪拌就好了
但是第三次可能就要用手揉勻了
因為這餅乾是麵團的那種
揉勻且成團之後蓋上保鮮膜
放入冰箱冷藏一個小時
一個小時後就可以拿出來塑形了
塑形的話看是要用擀麵棍擀平之後壓模型
或是要像我分成10克一顆麵團
搓圓之後壓扁再用叉子用些形狀都行
塑形完就可以進烤箱了
上下火皆160烤30分鐘
烤好出爐囉~OuO
烤了兩盤，一盤20個，總共40個
稍微等一段時間放涼之後
當然要給它試吃一下啦~^w^
口感非常的脆
充滿著蜂蜜的香氣
我媽吃了是覺得太甜啦
我個人倒覺得還好
不過各位如果不想吃太甜的話
可以把細砂糖的量減少或是就不加了
因為蜂蜜本聲就會甜了
第一次自己做的食譜相當的成功
不過要是沒成功的話基本上我也不會發文上來啦w
以上，還請各位多多指教~
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