紅酒燉牛肉茄汁燴飯(๑> ₃ <)
各位貴安，我是馬芬喵~今天來試著做個午飯給自己吃^u^
紅酒燉牛肉茄汁燴飯
(名字我自己亂取的，別太在意w)
材料:
白飯
牛肉火鍋肉片(用黑胡椒和鹽巴稍微醃過)
菇類*2(選自己喜歡的兩種菇類就好了
我這次是用金針菇和白精靈菇)
(金針菇要先切小段比較好入口))
洋蔥(切片)
蒜頭(切末)
調味料:
鹽巴
黑胡椒
奶油(用一般食用油也可以)
紅酒
黑糖
番茄泥(可以事先將番茄洗過去掉蒂頭拿去冷凍
要用時拿出來稍微退冰就會很好去皮
去完皮稍微搗碎或用食物調理機打碎也可以)
番茄醬
醬油
做法:
用奶油先將肉片稍微煎香
就直接起鍋切一半備用(不用熟沒關係)
接著薑蒜末跟洋蔥下去炒
炒到洋蔥有點半透明了就把菇類全下
菇類熟了之後加入紅酒(大概淹過食材一半)
以及番茄泥跟黑糖燉煮個幾分鐘(讓它收一點汁)
燉個幾分鐘後加入適量的番茄醬跟醬油
還有剛才煎過的牛肉片繼續煮
關火前先試一下味道
不夠鹹就加點鹽
夠了就不用
最後撒上黑胡椒就可以關火
然後起鍋淋在事先準備好的白飯上
這樣簡單又美味可口的
紅酒燉牛肉茄汁燴飯
就完成囉OwO
配上一顆自製糖心蛋~
完美~
開動囉!
牛肉因為有先煎過所以很香
我覺得要是換成豬肉應該也不錯
然後我菇類的份量放了不少
所以感覺吃起來應該是滿健康的w
在煮的時候酒精會揮發掉
基本上是不會有酒味的
番茄的酸味讓整道菜吃起很清爽
最後，自己做的糖心蛋真的好吃~w
以上，還請各位多多指教~
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