沙拉廚房--義大利麵
本帖最後由 shara瑋 於 2023-4-19 08:09 編輯大家哈囉
有在DC群聊的大家
或多或少都會看過我煮東西的直播
這次就來介紹
我怎麼煮義大利麵吧!
這是我這次做的材料
義大利麵是好市多買的
一次會用掉半包
蒜頭跟奶油適量
就是你愛加多少就多少沒有限制XD
青醬一罐
以前我加半罐我都覺得不夠
所以直接一整罐加下去
我也是有嘗試在大罐的番茄糊1/3
但後面會有保存問題
蓋子或番茄糊上面會長一層霉
實在觸目驚心
但是
丟冷凍要用的時候
卻要用隔水加熱會耗費很多時間
因此如果不常下廚的話建議買一小罐一次加就好
先處裡材料前
先把水加入鍋子裡
我家是用過濾水比較沒有水質問題XD
因為水煮滾再加上煮麵時間會稍微久一些
所以建議處裡材料前就要開始燒水
不燃醬料好了後
麵依然就如剛下水一樣硬
滾了就可以先放麵囉
我通常ˋ煮麵用不沾平底鍋
比較好清洗
且體積較小
那就下油囉
我都會加一些沙拉油
才放奶油
我發現
只靠奶油因為他融化的溫度較高
因此要花很久時間才比較會開始融化
但如果加沙拉油
他的開始沸騰的溫度比較低
進而可以迅速融化奶油
所以可以加一些沙拉油來加快流程
接著加蒜爆香
這邊會用中~小火給他炒一炒
到金黃色後可以放入火腿
這邊我用中火
讓他比較快嘎崩脆
畢竟我的火腿也是熟的東西
也不需要許多時間~
一樣給他翻炒~~
最後倒入醬汁
這時候就可以加入煮麵水
煮麵水已經有把麵的一些成分煮入水中
所以加入醬汁可以比較黏稠些
我用了四匙
接著開始開到中~大火讓他收汁
因為如果火太小
你會得到湯麵(
記得要攪拌喔
麵看起來好惹
就該夾起來囉
之前我都用筷子
發現不僅不好夾
且容易掉麵
自從去無印良品買的麵夾後
發現整個變超輕鬆
所以推薦大家用這個工具~
我喜歡直接加入醬汁在麵上
在吃的時候攪拌
灑點調味料
就完成惹~
我用的醬量比較多XD
自己的習慣~
大家可以依照喜好調整醬的使用量~
嗯! 口味稍鹹但還不錯
大家可以在家試試喔
祝大家有好胃口~!
本帖最後由 蒲公喵 於 2023-4-20 16:12 編輯
哇! 沙拉會下廚
這樣感覺沙拉就算娶老婆也不會餓死自己了
難怪沙拉能常常去旅遊，不用外食也可以自己處理
@饕餮喵 現在不少女性是不下廚的 看起來好好吃呀～
這邊也要來一份(?
看著都餓了呢ouo
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