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標題: 馬芬喵的高校生活【校慶園遊會】(好累阿~@@ [打印本頁]

作者: 馬芬喵 時間: 2018-12-8 14:04
標題: 馬芬喵的高校生活【校慶園遊會】(好累阿~@@
本帖最後由馬芬喵於 2018-12-8 14:04 編輯

各位貴安，我是馬芬喵^^

今天我要來和大家分享昨天我們學校的校慶園遊會還有一些事前準備
我的班級一開始提議出了三項內容:炒泡麵、珍珠奶茶和餅乾(我是餅乾組的~
班上就分成了三組各自採買食材及製作

在上個星期的周末時，也是剛段考完的周末，就要去準備材料了
而泡麵組的同學好像忘記了，到了星期日晚上時才看到群組的訊息ww
後來他們好像就趁著校慶之前的平日找時間一起揪去買食材
珍珠奶茶那組在星期六時好像就採買完了，最後大概是因為覺得珍奶一定會有很多班級販賣
所以就增加四、五樣飲料，就成了飲料組，不是只單賣珍奶
有一位同學就建議我們餅乾組的，除了餅乾可以再多弄一些甜點
星期日時我們就一起約出去討論要增加甚麼並採買製作材料，我們這組就成了點心組
我們最後就討論出了除了餅乾，還要再賣果凍跟法式吐司
果凍的部份我們打算直接買果凍粉來做，原本想做兩個口味的
結果只有綠茶口味的，我們就折衷買了布丁粉來做布丁

因為我是點心組的，所以不知道其他組的是如何準備的
接下來就來分享我們餅乾組的準備過程吧
餅乾和果凍還有布丁因為不能久放，所以在校慶前一天要先準備好
不像泡麵組當天客人來再炒就行了；也不像飲料組的只要事先煮好一大桶的飲料，當天再調配就好
而我們法式土司也要事先前一晚泡在牛奶和蛋液裡，當天再拿出來煎
校慶前一天晚上我還特地把我原本要校外上課的課請假，留下來幫忙做餅乾
從大概四點待到八點多，至少待了四小時，我快累死了~
一開始做餅乾就遇到了一個問題.....我忘記奶油要打發必須要室溫!
後來就直接讓它冷冰冰、硬梆梆的狀態下打發了
打發就花了不少時間，因為我怕奶油是冰的可能會打不發
過程中還加入了糖粉跟蛋一起打，打好了之後我加麵粉下去要揉成麵糰時，發現......
奶油還是冰的!我很怕餅乾會因此而失敗
不過幸好烤出來還挺像樣，雖然我沒有試吃，但有幾個貪吃的同學吃了幾個都說不錯
在壓模時，原本是想用數字的模型，但後來發現真的太麻煩了，就固定用幾個花形的模型壓就好了
而做出來之後發現數量不如我預期那麼多，原本是預計能做將近三百個，最後好像只有兩百多個
原本是想一包放十個或八個餅乾賣二十元，最後討論出來一包裡面放五個餅乾就好，一樣二十元
(話說我覺得學校烤箱的效率好像有點差，光是預熱就要半小時了，同樣的食譜我在家烤二十五到三十分鐘就烤好了，用學校的烤箱要烤四十多分鐘
(在壓模時我們班導也有來幫忙壓模~因為學生使用烹飪教室一定要有老師陪同，而老師在旁邊看也無聊就來幫些簡單的
在做餅乾時果凍和布丁也同時在進行，那個很簡單，只要把粉和水照比例調好下去煮沸了再放涼就完成了
至於法式吐司.......遲遲無法進行~
因為同學們在吵吐司要不要泡在蛋液跟牛奶裡一整晚，這樣的小事就吵了很久
最後決定先泡一半，剩下的另一半隔天也就是校慶當天再泡
就準備這些東西我整整站了四個小時，真的好累，而且還沒吃晚餐，好餓~

校慶當天，在園遊會開始之前，同學就開始在到處推銷餅乾並賣完了~
早知道這樣的話其實我們只要專攻餅乾然後多做一點就好了
根本不須要弄其他果凍還是法式吐司什麼的，還為了法式吐司吵架~
在校慶之前就有同學去發傳單了，結果有學長姐說我們班絕對會虧死，因為價格太便宜了，還有老師預定法式吐司看到價錢有點驚訝怎麼這麼便宜
其實我也有一點這樣的想法，但我怕會虧錢主要還是怕會賣不出去，尤其是法式吐司......
但所有的項目最後都順利地賣出去了，法式吐司最後靠著某位賣力的同學叫賣到沙啞全部賣出去了(他前天還感冒請假沒來學校
雖然我在想可能是因為便宜所以大家會想來買，但我覺得東西全部賣出去了應該不至於虧本
我們班級販賣東西的價目表如下:
炒泡麵(原味) : 25(加蛋30)
炒泡麵(蒜香) : 25(加蛋30)
紅茶 : 15
冬瓜檸檬 : 25
珍珠紅茶 : 25
珍珠鮮奶茶 : 35
綠豆湯 : 25(加一樣料加5元-椰果、米苔目)
果凍 : 10
布丁 : 10
餅乾 : 20
法式吐司 : 20

大家看了我們的價目表後會覺得太便宜嗎?

我原本打算午餐就買班上的炒泡麵來吃就好了，結果最後剩一包，有一個泡麵組的同學想吃
我想說泡麵組的真的很忙、很累，就讓給他
而這整個校慶我就只買了班上一杯紅茶、一杯冬瓜檸檬還有果凍來吃而已，完全沒去買別班的東西~
而買果凍時我不知道為甚麼，記成是二十塊，就直接投了二十塊進去班級的收銀盒
等我想到時果凍已經吃到一半了，想說算了，捐給班上
而且我發現果凍裝在紙杯裡，看起來少少的，但吃完後覺得分量其實不少，賣二十塊應該也不為過(那剛好是最後一個果凍
除了飲料價錢我覺得比較普通一些外，其他真的可以說是成本價在賣~

我們點心組累的是前一天，因為當天就只要煎法式吐司就好了，而煎法式吐司也急不來，畢竟要煎熟阿~
而泡麵跟飲料組的都是當天很忙，客人很多，我看他們幾乎沒有停下來過
不管誰做的比較多、誰比較累，大家都很努力，儘管偶爾有些爭執，大家都辛苦了
不管結果如何，我們還是順利的把所有東西賣出去了，這是一次學習的經驗

以上是馬芬喵的校慶心得分享

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