[小牛講正經]吃到飽餐廳的故事：199吃到飽的年代有多狂？

shara瑋

https://youtu.be/ESf_4L3y9_M?si=Bi8HO1SWSow5681G


現在
市面上有很多吃到飽餐廳
就是讓你吃到飽
不怕你夾

但可能想問
會不會被吃垮啊!?

這其實有很多歷史故事可以說
最一開始
就是維京人當勝利賦歸後
家鄉人就會擺很多料理在桌上
全部給你吃給你夾
也有另一說
法國國王也會這樣做
因為這樣才能炫富

對於平民最有名的吃到飽
就是美國經濟大蕭條
當時
美國人變窮人很多
但大量進貨壓低成本
並且讓窮人感覺有很多選擇
所以很多人排隊光顧這餐廳
這也在台灣的股市大崩盤的時候也可以看出這樣的情況

說道台式自助餐
也就是當時台灣省政府
為了推動現代飲食文化
所以開設台式自助餐給大眾消費
也就是現在台式自助餐的形式

至於
平民吃到飽部分
除了台南飯店為了要省人力成本及壓低物價成本
所以試試自助餐形式
結果效果超群

之後平民版本吃到飽
可以說是海霸王 以及可利亞的自助餐
以199最知名
吸引大量顧客進到店內消費

說到這邊
可以說
不管事當時時代背景
還是心理學
都推助吃到飽的營運模式順利發展

我也好想吃BUFFET阿